El poder nutricional de los productos peruanos

En las góndolas de todo el mundo es cada vez más común encontrar productos alimenticios peruanos con gran poder nutricional y el sello distintivo de cada una de las regiones del país como el Amazonas, Tacna, Pisco y Chulucanas. La mayor parte de estos alimentos de exportación cuenta con denominación de origen, un requisito cada vez más requerido para seguir la trazabilidad de un producto. A continuación, te compartimos los principales productos con fuerte poder nutricional.

Arándanos

Perú es el principal exportador de arándanos del mundo, un tipo de baya de color azulado o rojo, de acuerdo con su variante, con fuerte contenido de fibra, vitamina C y magnesio. Entre los principales beneficios para la salud que otorga el arándano se destaca la disminución del riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, la prevención de diabetes, mejora de la memoria y tratamiento para las infecciones urinarias.

Café

Para desayunar por la mañana, beber luego del almuerzo o compartir una charla, el café es un producto ampliamente consumido en todo el mundo. En Perú hay una variedad de grano verde llamado Machu Picchu – Huadquiña que se cosecha con un microclima que favorece la lenta maduración de las cerezas del café, con propiedades antioxidantes, y que ayuda a combatir el Alzheimer y el Parkinson.

Cacao

El cacao peruano tiene un fuerte poder nutricional que disminuye el riesgo de contraer diabetes, previene la demencia y regula el colesterol, entre tantos otros beneficios para la salud. Hay tres variedades principales de cacao que producen un tipo de chocolate distintivo de cada región: Forastero, Criollo y Trinitario.

Plátano

La fruta peruana se caracteriza por su calidad y variedad. El plátano no es una excepción y en las góndolas del país puedes conseguir distintos tipos como el plátano de seda, con su típica coloración amarilla brillante, plátano de la isla, con sabor más dulce, plátano bellaco, típico de las zonas selváticas y cálidas, y plátano bizcocho, que con su pequeño tamaño es ideal para consumirse como snack. No importa qué variedad consumas, los plátanos son ricos en potasio y su bajo contenido de sodio ayuda a mantener estables los niveles de presión arterial.

Maíz blanco

El maíz blanco gigante es uno de los productos típicos de Perú. Crece entre los 2.600 y los 3.050 metros sobre el nivel del mar, en seis de los siete distritos de la provincia de Urubamba. Su larga trayectoria viene desde el imperio incaico y es un alimento súper energético, rico en fósforo, calcio, magnesio y potasio.

Pallar de Ica

Si hablamos de productos peruanos con fuerte poder nutricional no podemos dejar de mencionar al pallar de Ica, también conocido como judía peruana, que se caracteriza por su sabor dulce, de cáscara delgada y rápida cocción. Contiene hierro, fibra y vitamina B3.

Maca

La maca peruana es una planta que crece en la región andina y tiene muchos beneficios para la salud gracias a la fibra dietética (para la salud del intestino) y los antioxidantes que produce.

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